Embarquez à bord de l'IBOAT pour célébrer la fin de 2021 et entamer 2022 sur une délicieuse note
Diner de réveillon en 3 étapes
70€/pers avec une coupe de champagne
L'INTRO
Maki californien à la St Jacques
Cromesqui de queue de bœuf à la bordelaise
Tempura de langoustine, ikura & nori
LE MILIEU
Ravioles de homard breton & foie gras, bouillon thaï
Pot au feu de lotte & coquillages, poutarde & espuma iodé
Canette laquée & millefeuille de pomme de terre, tout truffé
LE FINAL
-Ananas caramélisé, flambé en salle par le chef, siphon de mascarpone vanillé & biscuit noisettes